蜡梅不畏环境恶劣和酷寒而凋零，顽强不屈，铁骨铮铮，也不为明媚春光所惑，我行我素，孤芳独妍，更陶醉了文人墨客，启迪了英雄豪杰，自宋代以来，为之吟咏，借之自喻者众多。杨万里有诗云：“蜜蜂底物是生涯，花作糇粮蜡作家。岁晚略无花可采，却将香蜡吐成花。”范成大有句云：“金雀钗头金蛱蝶，春风传得旧宫妆。”王十朋《蜡梅》：“蜂采花成蜡，还将蜡染花。一经坡谷眼，名字压群葩。”黄庭坚以“金蓓锁春寒，恼人香末展。虽无桃李颜，风味极不浅”的诗句道出了自己初入京都时怀才不遇。陈与义却以“一花香十里，更值满枝开。

承恩不在貌，谁敢斗香来”来表现自己春风得意。刘言史的“不知何花幽崖里，腊月开花似北人”，表达了不甘屈辱，意欲北归的流臣心情。赵师侠《浪淘沙·蜡梅》：“娇额尚涂黄，不入时妆。十分轻脆奈风霜。几度细腰寻得蜜，错认蜂房，东阁久凄凉。江路悠长。休将颜色较芬芳。无奈世间真若伪，赖有幽香。”直是言情，非复赋物，使人感慨系之。

除了汉人以外，其他民族对蜡梅也坏有深厚感情。金人赵秉文曾有写有《古瓶蜡梅》的诗篇。元代杰出诗人耶律楚材则写了《蜡梅》一诗：“越岭仙姿回异常，洞庭春染六铣裳。枝横碧玉天然瘦，蕾破黄金分外香；笑被素英浑淡抹，却嫌红艳太浓妆；临风邑此蔷薇露，醉墨淋漓寄渺茫。”诗中贬菊妆太淡、梅妆太艳，进一步反衬蜡梅不淡不艳的秀色。“蕾破黄金分外香”，仅七个字，抓住蜡梅花色和香的特征，令人宛然看到一朵正在开放的蜡梅花。

蜡梅是我国特有的珍贵花木，栽培历史悠久，至今在湖北神农架及陕西秦岭山区仍有野生蜡梅。蜡梅一名不知源于何时，据有关资料记载，最晚应在唐代。唐代诗人崔道融有诗云：“故里琴尊侣，相适近蜡梅。”杜牧诗云：“蜡梅还见三年花。”可见至少在一千余年前，我国已栽培蜡梅，用于观赏了。宋代晁补之《谢王立之送蜡梅诗》“诗报蜡梅开最先，小奁分寄雪中妍。水村映竹家家有，天汉桥边绝可怜。”可见，蜡梅在宋代已普遍栽培，并作为插花相赠。唐代以前，蜡梅常与梅花混淆。北宋山谷道人黄庭坚在《山谷诗序》的记述中，将蜡梅与梅花作了区别：“京洛间有一种花，香气似梅花，亦五出，而不能品明，娄女工燃蜡所成，京洛人因谓蜡梅。”蜡梅本名黄梅，蜡梅一称是宋代开封洛阳一代的俗名，以后才流行起来。

蜡梅是冬季观花的最佳树种，观赏价值极高，是城市美化、香化、净化空气的首选树种之一。同时，也是颇具中国园林特色的冬季典型花木。一般以自然式的孤植、对植、丛植、列植、林植及花池、花台等方式，蜡梅与南天竹配置，隆冬呈现“红果、黄花、绿叶”交相辉映的景色，是江南园林很早采用的手法。蜡梅也可培育成盆景。把狗牙蜡梅的分蘖逐年剪除，根颈部会形成疙瘩。掘起疙瘩，栽入盆内，经过几年养护，使疙瘩尽量露出土面，并嫁接上名种，接后再作修剪、捏形工作，便成为一个古雅别致的盆梅。蜡梅以香著称，冬日折蜡梅于室，人称甜香盈室，悦目赏心，还有人认为蜡梅花的芳香胜过梅花。也有人将蜡梅与水仙并列，赞之为：“两株巧笑出兰房，玉质檀姿各自芳”。说出了水仙与蜡梅不同风格，而其中的芳香却又是共有的。这一说法让人们更加增进了对蜡梅的欣赏能力和认识。我国著名文学家郑逸梅先生昔日任教，寒假在家，终日读书吟诗为乐，而斯时蜡梅飘香，溢于几席。据他对那蜡梅香的感受是心脾俱清，不复忆人世间尚有宠辱事。这恐怕是对蜡梅香的特殊体会了。

蜡梅造型在中国已有近千年的历史，清代汪为熹《鄢署杂抄》一书，称河南鄢陵蜡梅造型盆景“高仅尺许，老干疏枝，花香芳馥，置之书几之旁，雅致诱人，堪供赏玩”。造型盆景有两种形式:

一种是三年以上的小树，用“滚刀法“通过人为刻伤，使之形成屏扇或球状或各种仿物体状，尔后盆栽培育形成盆栽景观。

二是用数十年乃至数百年以上之古梅树根，经过加工成仿物型，在盆中培育新枝，用靠接法嫁接出的龙游型、悬枝型、垂枝型，与古桩自然形态形成珠联璧合的有机整体。

蜡梅不仅观赏价值很高，而且还较高的药用价值，据《中国蜡梅》一书载：“蜡梅根茎、叶、花、蕾、果均可入药，根皮外用治刀伤出血，根主治风寒感冒、腰肌劳损、风湿关节炎、疮疖、疝气、肺脓病诸症。叶外用治疮疖。花蕾及花有解署热、治头晕、呕吐、气郁胃闷、麻疹、百日咳等病。花浸菜油制成的蜡梅花油可治浇伤、烫伤和中耳炎。果实有健脾止泻功效，常用于治疗腹泻、久痢等症。”不仅如此，蜡梅花香浓郁，气味宜人，还是提取香料、窨茶的好材料。蜡梅用途广泛，经济价值也很高，宋代即有“高价掀兰菊”的记载，明清之际，“每至京师，有株值白金一锾者”。